سالاد آووکادو با پنیر فتا

نمی دونم آووکادو جزو سبزیجات طبقه بندی میشه یا میوه ها و یا سیفی جات. ولی جزو هرگروهی که باشه من خیلی دوستش دارم. و آن چیزی که درباره اش مطمئنم اینه که خیلی خاصیت داره. سرشار از ویتامینهای گروه B و C است. حاوی مقدار قابل‌توجهی چربی است اما چربی‌های موجود در آواکادو جزو چربی‌های غیراشباع هستند که برخی از اسیدهای چرب سازنده این چربی‌ها از چربی‌های ضروری هستند و بدن قادر به سنتز آنها نیست و بدین‌ترتیب می‌توانند بخشی از نیازهای تغذیه‌ای را برطرف کنند. اسیدهای چرب لینولئیک و لینولنیک به مقدار کم در آواکادو وجود دارند که هر دو از اسیدهای چرب ضروری هستند و چون جزو چربی‌های غیراشباع هستند، مضرات اسیدهای چرب اشباع را ندارند و مصرف متعادل آنها از واکنش‌های التهابی که زمینه‌ساز ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها هستند، پیشگیری می‌کند. یکی از بزرگ‌ترین عوامل پیشگیری از ابتلا به سرطان پستان محسوب می‌شود. آواکادو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند و باعث سلامت سیستم عصبی می‌شوند. آنتی‌اکسیدان‌ «گلوتاتین» موجود در این میوه به کبد در تصفیه خون بسیار کمک می‌کند. وجود سطح بالای فولات در این میوه می‌تواند خطر سکته قلبی در افراد مستعد را کاهش دهد. پتاسیم موجود در آن، فشارخون را کاهش می‌دهد و مانع بروز سکته و بیماری قلبی می‌شود. موادمغذی و آنزیم‌های موجود در آواکادو، جداره‌های ملتهب مخاطی در معده و روده کوچک را التیام می‌بخشد. کاروتنویید لوتیین موجود در آواکادو، در برابر ماکولار دژنراسیون (از بین رفتن لکه زرد) و آب مروارید از چشم محافظت می‌کند.

حالا بریم سراغ درست کردن سالادمون:

مواد اولیه و روش تهیه:

آووکادو ۱ عدد مکعبی خرد شود.

گوجه گیلاسی ۱ پیمانه که بعد از اندازه گیری از وسط نصف شوند.

خیار( دلخواه؛ من نمیریزم ولی چون توی دستور اصلی هست براتون نوشتم!) ۱ عدد

پنیر فتا مکعبی خورد شده

پیاز بنفش ۱ عدد ساتوری شده

جعفری ساتوری شده

روغن زیتون

نمک و فلفل

آبلیموی تازه

سرکه سفید و انگور

دیگه لازم به ذکر نیست که همه مواد را در کاسه مناسبی با هم مخلوط کنید و نوش جان!

برگرفته از Green Valley Kitchen