سالمون دستپخت مامان خانم

تهیه ماهی چه در فر و چه در روی اجاق کار سختی نیست. تنها چیزی که اهمیت داره اینه که علاوه براینکه بوی اون رو از بین ببریم کاری کنیم تا اون رو به بهترین شکل مزه دار کنیم.

توی ایران یادمه همیشه قبل از پخت ماهی سفید، توی روغن داغ، کمی زردچوبه و آبلیمو اضافه می کرد و ماهی را با کمی نمک و فلفل در آن سرخ می کرد.

برای تهیه سالمون، روش زیر را پیشنهاد می کنه:

مواد اولیه:

پیاز

سیر یا پودر سیر

آبلیمو

پودر سوخاری

زردچوبه

نمک

فلفل

کره

روغن

طرز تهیه:

ماهی ها را بمدت نیم ساعت در پیاز، سیر رنده شده ، آبلیمو ،نمک و فلفل در یخچال بگذارید. سپس، روغن را در ماهیتابه ریخته و کمی کره و زردچوبه به همراه چند برگ رزماری در ماهیتابه بریزید. ماهی را در پودر سوخاری بغلطانید و با حرارت ملایم در روغن سرخ کنید تا داخل ماهی خوب پخته شود.

نوش جان