سس سالسای میگمام
من هیچ وقت زحمت تهیه سس هایی مثل مایونز رو بخودم نمیدم. ولی بعضی سس ها هست که تهیه شون سخت نیست و طعم خونگیشون از نوع کارخونه ای خیلی بهتره. یکی از این سس ها، سالسا است. مطمئنا شما می تونید سس سالسا رو از هرسوپرمارکتی تهیه کنید. ولی تهیه خونگیش حتی برای یک بار، شما رو از این کار منصرف می کنه. 🙂
مواد اولیه:
گوجه فرنگی
پیاز ترجیحا قرمز
سیر له شده
فلفل هالوپینو
فلفل چیلی
فلفل دلمه ای
نمک
پودر فلفل سیاه
رب گوجه فرنگی
آبلیموی تازه
گشنیز تازه
پودر زیره
روغن زیتون
طرز تهیه:
پیاز و سیر رنده شده را در روغن زیتون تفت بدهید. فلفل چیلی و دلمه ای و فلفل هالوپینو را به مخلوط اضافه کنید و کمی تفت بدهید. سپس گوجه ها را بصورت نگینی خرد کنید و و به همراه رب آنرا در مخلوط روی حرارت بریزید و نمک و فلفل و پودر زیره را اضافه کنید. در آخر گشنیز های خرد شده را به همراه آب لیموی تازه به مواد اضافه کنید.
می توانید به همراه پیاز، از پیازچه استفاده کنید. همچنین در صورت استفاده از این سس بعنوان دیپ در پیش غذا ها و مزه ها، می توانید کمی ذرت شیرین به مواد اضافه کنید.
سس حاصل را در ظرف مورد نظرتان بریزید. این سس، بهتر است قبل از سرو، بمدت یک ساعت در یخچال نگهداری شود.
نوش جان
