نان لواش خانگی میگمام
من این نان را برای کباب ترکی استفاده می کردم؛ ولی شما می تونید بعنوان نان لواش صبحانه و یا هر وعده دیگر آنرا نوش جان کنید. درست کردن آن خیلی راحته. طرز تهیه آن با نانهای فانتزی فرق داره و به مراتب راحت تر از آنها است. تنها با کمی دقت و حوصله هرکسی می تونه این نان را در خانه تهیه کنه. فقط شما احتیاج به یک قابلمه مسی با ته پهن دارید که آنرا از پشت روی شعله گازتون بذارین. بطوریکه سر قابلمه در زیر و روی شعله گاز باشد. باید شعله زیاد باشد و در عین حال طوری قابلمه را روی شعله بگذارید که شعله را خفه نکند.
شاید بتونین از سینی فر استفاده کنید و نانتان را در فر بپزید ولی من این روش رو امتحان نکردم.
مواد اولیه:
آرد ۵۰۰ گرم
مایه خمیر ۸ گرم
شکر بعنوان غذای مخمر ۵ گرم
نمک ۱ قاشق چایخوری
شیر ولرم ۱۷۰ میلی لیتر
آب ولرم ۱۵۰ میلی لیتر
روغن مایع ۷۰ گرم
طرز تهیه:
در ظرف مناسبی ،آرد الک شده،نمک و مایه خمیر و شکر را با قاشق مخلوط کنید. شیر،آب و روغن را بیفزایید وهم بزنید(نمک را می توانید در آب حل کنید و بعد به مواد بیفزایید). سپس آن را ۱۰ دقیقه با 
دست ورز دهید.
روی خمیر آرد بپاشید و با دستمال آن را بپوشانید. خمیر را در محل گرمی قرار دهید و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه به آن استراحت دهید.
پس از گذشت زمان استراحت،خمیر را یک دقیقه ورز دهید و به شکل گلوله های کوچکی به اندازه نارنگی به وزن ۱۰۰ گرم چانه کنید.
چانه ها را در سینی بچینید و دوباره به آن ۵ دقیقه استراحت دهید و روی آن را با دستمال بپوشانید. سپس هر چانه را با وردنه روی سطح آرد پاشی، نازک باز کنید.
سینی مخصوص را بدون اینکه چرب کنید روی حرارت داغ کنید و خمیر لواش آماده را با دو دست از روی سطح آردپاشی شده جدا کنید و روی آن قرار دهید.
پس از اینکه یک طرف آن پخت برگردانید و طرف دیگر آن را بپزید. چون میزان حرارت بالاست باید خیلی مراقب باشید تا نانتان نسوزد.
