پودر کنتاکی سرآشپز
عکسی که می بینید مرغ سوخاریه ولی دنبال آموزش تهیه مرغ سوخاری نیستم. امروز می خوام یه دستور پودر کنتاکی را بنویسم. مسلم است که می دانید پودر کنتاکی با پودر سوخاری فرق دارد. این دستور رو یکی از دوستانم که آموزشگاه آشپزی داره به نقل از یک سرآشپز معروف بهم یاد داد. البته که شما با یک سری دستکاری می تونید این دستور را مطابق سلیقه خودتون در بیارید ولی اصل دستور اینه که براتون می نویسم:
مواد اولیه و طرز تهیه:
آرد سفید ۱ کیلوگرم
آرد نخودچی ۰٫۵ کیلوگرم
آرد سوخاری ۰٫۵ کیلوگرم
زردچوبه ۱ ق غ
فلفل سیاه ۱ ق غ
رازیانه ۱/۲ ق غ
جوهرلیمو ۱ ق غ
آویشن ۲ ق غ
تخم گشنیز ۳ ق غ
پودر لیموعمانی ۱ ق غ سرخالی
نمک ۳ ق غ
زنجبیل ۳ ق غ
نشاسته یا آرد ذرت ۲ ق غ
پودر سیر ۵۰ گرم
میخک و جوز هندی هرکدام ۱/۴ ق چ در صورت تمایل
