کباب فانتزی مامان خانم

این دستور کباب خانگی رو که بازم با روش مامان خانم خوشمزه است حتما امتحان کنید. زیاد وقتتون رو نمیگیره ولی نتیجه بهتر از اون چیزیه که انتظارش رو دارین.

مواد اولیه:

آویشن به میزان دلخواه

پودر زیره به میزان دلخواه

زردچوبه به میزان دلخواه

نمک و فلفل به میزان دلخواه

کره ۲ ق غ

نان تست خشک و خرد شده ۲ ق غ

جعفری

تخم مرغ ۲ عدد

پیاز کوچک ۱ عدد

گوشت چرخ کرده ۳۰۰-۳۵۰ گرم

فلفل دلمه سبز یا رنگی ۱ عدد کوچک

گوجه فرنگی ۱ عدد

رب ۲ ق غ

آبلیمو ۲ ق غ

طرز تهیه :

گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده، ادویه ها، نمک و فلفل، تخم مرغ ها، نان تست خشک خرد شده، و جعفری خرد شده مخلوط کنید و پس از ورز دادن، به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

در ماهیتابه، کمی روغن بریزید؛ گلوله هایی از مایه تهیه شده برداشته و آنها را بصورت بیضی هایی در آورید و در روغن سرخ کنید تا اطراف آن کاملا سرخ شود.

کباب های سرخ شده را از روغن در آورید و در ظرفی بگذارید.

حالا زمان تهیه سس غذا است: در روغنی که کبابها را سرخ کردید کره را اضافه کنید. فلفل دلمه ای را بصورت نگینی خرد کنید و به همراه گوجه فرنگی رنده شده و رب در روغن کمی سرخ کنید. وقتی بخوبی با هم مخلوط شد، کبابها را در سس قرار دهید و یک استکان آب را به همراه آبلیمو اضافه کنید و در ماهیتابه را ببندید تا بمدت ۲۰ دقیقه کبابها در سس بپزند و سس به غلظت مناسبی برسد. سپس در ظرف مناسبی بکشید و آنرا با چند برگ جعفری تزیین کنید. نوش جان!