رول بادمجان میگمام

بادمجان یکی از مواد غذایی مورد علاقه منه. ممکنه خیلی ها بهش حساسیت داشته باشند مثل آقای شوهر. ولی نمی تونم منکر این بشم که یکی از خوش خوراک ترین مواد غذاییه. و میشه با کمی خلاقیت غذاهای خوشمزه ای باهاش تهیه کرد.

نمی دونم چقدر در مورد دیپ ها اطلاع دارین. میشه گفت دیپ یک نوع پیش غذا است غلیظ تر از سس که با مواد غذایی مختلف میشه اونو تهیه کرد.

این رول بادمجان که قصد دارم براتون دستورش رو بذارم با استفاده از یک دیپ خوشمزه تهیه میشه.

مواد اولیه:

بادمجان ۱ عدد متوسط

سیر ۱ حبه بزرگ

گردو ۱/۳ پیمانه

گشنیز ۴ ساقه

تخم گشنیز ۱ ق چ

سرکه سفید ۱ ق چ

روغن زیتون ۱ ق غ

زعفران کمی

سبزیجات معطر خشک ۱/۴ ق چ

نمک کمی

فلفل کمی

طرز تهیه:

همه مواد را بجز بادمجان با هم بصورت پوره در بیاورید.

بادمجان را از طول برشهای نازک بزنید. کمی نمک بزنید و سپس در روغن سرخ کنید.

در ادامه کمی از دیپ تهیه شده را روی هرکدام از برشهای بادمجان بریزید و آنرا بصورت رول در آورید. اگر بادمجانها را در ظروف چدنی شیاردار سرخ کنید رولهای شما ظاهر قشنگتری پیدا می کنند.