از بچگی یادمه که من از شامی خوشم نمی اومد ولی خواهرم و بقیه بچه های فامیل عاشق شامی مامان جون بودن. اصلا اسم شامی ادامه مطلب →

ترشی انداختن از معدود کارهایی که نمی تونم انجام بدم. دلیلش هم واضحه. اینکه خیلی برام سخته که خودم رو کنترل کنم و اجازه بدم ترشی ادامه مطلب →

دلمه درست کردن جزو غذاهای آسون و سریع که بشه از سر کار اومد و پختشون، طبقه بندی نمی شه. درست کردنش، پیچیدنش و زمان ادامه مطلب →

می خواستم بنویسم آش رشته جزو غذاهای خاطره انگیز و به اصطلاح اینجاییها نوستالژیکه برای من ولی دیدم خیلی از غذاهایی که دستورشون رو با ادامه مطلب →

مسلما این غذا با اون چیزی که به عنوان ته چین توی ذهنه مردمه فرق داره. ولی ما از بچگی این غذا رو بعنوان ته ادامه مطلب →

زیره سیاه : برای معطر کردن لوبیاپلو دارچین: عدس پلو هل ساییده: ته دیگ زعفرانی/ مرصع پلو تخم گشنیز: سبزی پلوماهی آویشن: سوپ شیر/ ماکارانی/ ادامه مطلب →

آرد گندم سبوس دار ۱ لیوان لب پر روغن مخصوص سرخ کردن مخلوط با کره ۱ لیوان لب پر شکر  ۱ لیوان مخلوط آب و گلاب ۱/۲ لیوان ادامه مطلب →

یادمون باشه که هرگز زرشک رو با آب خیس نکنیم و باشعله زیاد سرخ نکنیم. زرشکها رو توی آبکش فلزی بریزیم و زیر آب سرد ادامه مطلب →

من در سراسر زندگیم فقط این مدل کوفته برنجی رو خوردم. مادرجون( مادربزرگ پدریم )خدابیامرز آشپزیش خیلی خوب بود. از خانواده متمولی بود. همیشه می ادامه مطلب →