بیگل یکی از نانهایی است که در ولایت غرب بین مردم متداول است. خمیر آن ابتدا به مدت کوتاهی در آب جوشان آب پز شده ادامه مطلب →

یادمه قبل از اینکه بیام اینجا یه روز آقای پسر بمن گفت: ینی ما اگه بریم من دوستای ایرانم رو دیگه نمی تونم داشته باشم؟ ادامه مطلب →

یه چند وقت بود که بخاطر کارهای عقب افتاده کلاس، نرسیدم پست بذارم و بنویسم. یکی از همکلاسیهام سراغ نوشته های جدید رو گرفت. می ادامه مطلب →

من این نان را برای کباب ترکی استفاده می کردم؛ ولی شما می تونید بعنوان نان لواش صبحانه و یا هر وعده دیگر آنرا نوش ادامه مطلب →

قبل از شروع به تهیه نان باگت لطفا تجربه های خمیری ۱ و ۲ را مطالعه کنید. مواد اولیه: آرد سفید ۵۰۰ گرم مخمر ۷ ادامه مطلب →

من آدم به اصطلاح اهل شکم و به خصوص شیرینی خوری نیستم ولی کیک سیب را خیلی دوست دارم. بوی دارچین، تردی خلال بادام و ادامه مطلب →

من خیلی با این دستور کیک درست کردم؛ هم کاپ کیک( کیک فنجانی به اصطلاح!) و هم کیک یزدی. اوایل هرکاری می کردم کیکها آنطور ادامه مطلب →

روش خمیرگیری بطور کلی: خمیر گیری در خانه در سه مرحله انجام می شود: به عمل آوری مخمر (خمیر مایه) استراحت اولیه استراحت ثانویه و ادامه مطلب →

مقدمه: آرد: مهمترین ماده اولیه در تهیه یک خمیر خوب است. آرد را از نظر ظاهر و کیفیت نمی توان تشخیص داد. ولی راهی که ادامه مطلب →