روش خمیرگیری بطور کلی: خمیر گیری در خانه در سه مرحله انجام می شود: به عمل آوری مخمر (خمیر مایه) استراحت اولیه استراحت ثانویه و ادامه مطلب →

مقدمه: آرد: مهمترین ماده اولیه در تهیه یک خمیر خوب است. آرد را از نظر ظاهر و کیفیت نمی توان تشخیص داد. ولی راهی که ادامه مطلب →