کیک براونیز میگمام

کیک براونیز رو یکی از دوستان گلم به نام نازلین که در دوره پخت نان فانتزی(یکی از بهترین ورکشاپهایی که تا به امروز شرکت کردم؛ دوره ای که هرروزش با کلی خاطرات خوب همراه بود) باهاش آشنا شدم به من معرفی کرد. خصوصیت مهم این کیک، داشتن آرد کم و شکلات زیاد است. کلا با احساسات کسانی مثل من که نقطه ضعف شکلاتی دارند بازی می کند. امیدوارم شما هم امتحان کنید و در کنار عزیزانتان از خوردن آن لذت ببرید.

مواد اولیه:

آرد ۱۲۰ گرم

شکلات چیپسی تلخ یا شیری( منظور از شکلات شیری شکلات سفید نیست، لطفا به اشتباه از شکلات سفید استفاده نکنید!) ۱۲۰ گرم

پودر کاکائو ۲ ق غ

کره ۲۰۰ گرم

شکر ۱۲۰ گرم

تخم مرغ بسته به درشت یا ریز بودن بین ۴-۳ عدد

وانیل ۱/۴ ق چ

بیکینگ پودر ۱ ق چ

گردو یا فندوق یا بادام ۶۰ گرم

طرز تهیه:

در ابتدا فر را روی دمای ۱۷۵-۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید.

شکلاتهای چیپسی و کره را بصورت بن ماری بهمراه ۱/۲ پیمانه آب داغ و پودر کاکائو، روی حرارت آب کنید.

به مخلوط فوق، تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید و با همزن برقی بزنید.

سپس شکر را اضافه کنید.

مواد خشک را با هم در ظرف جداگانه مخلوط کنید و به مواد میکس شده اضافه کنید.

در انتها گردو ها را خرد کنید و روی مواد بریزید و با لیسک تمامی مواد را خوب مخلوط کنید.

ظرف مناسبی بردارید و قبل از ریختن مایه کیک، کاغذ روغنی در آن بگذارید و مایه را درون آن بریزید و بمدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

بعد از بیرون آوردن، آنها را مانند شکل به قطعات کوچک مکعبی درآورید و در کنار شیر یا چای یا نوشیدنیهای دلخواهتان سرو کنید.

باید توجه داشته باشید که این کیک بخاطر میزان کم آرد مثل بقیه کیکها پف نمی کند و مناسبترین ظروف برای تهیه این کیک، ظروف مکعبی و با عمق کم می باشند.