سبزی معطر را تفت دهید. حتی اگر از سبزی معطر خشک استفاده می کنید باز هم قبل از مخلوط کردن مواد، کمی تفت دهید تا زمانیکه عطر آن به مشامتان برسد.
سیب زمینی های پخته شده را رنده کنید. گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه تفت دهید. پیاز را با زردچوبه سرخ کنید.
همه مواد را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل بزنید. فلفل بیشتر سمبوسه هایتان را خوشمزه تر می کند.
حال موقع پیچیدن در نان لواش است. نانها را بصورت مستطیلهای بلند و باریک به عرض تقریبی ۱۰ سانتی متر ببرید و پس از گذاشتن کمی از مایه تهیه شده روی عرض بالایی نان، آنرا بصورت مثلثهای کوچک روی هم بپیچید.
درون قابلمه کوچک روغن را داغ کنید. شعله را بحالت متوسط قرار دهید. شعله زیاد سبب باز شدن پیچ های سمبوسه ها می شود. پس از سرخ کردن دو طرف نان، سمبوسه ها را روی دستمال خشک قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.