برنج را با سبزیجات معطر خشک دم کنید. گوشت چرخ کرده را با پیازهای رنده شده داخل برنج سرد شده میریزیم و با زردچوبه و نمک و دارچین و ۲ قاشق روغن حسابی ماساژ می دیم.

سپس تخم مرغ و آرد نخودچی را اضافه می کنیم و ماساژ می دهیم.

بعد از ورز دادن، از مواد مخلوط شده گلوله های کوچکی بردارید و داخل آنرا با پیاز داغ، کشمش و آلو پر کنید.

در تابه آب و روغن و زردچوبه می ریزیم داغ که شد کوبیده ها را در آن می گذاریم.