قبل از هرکار، پیاز رنده شده ریز رو به همراه سیر رنده شده در کمی روغن تاب بدهید. این کار باعث میشه شامی هاتون پوک بشه. بعد تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و بمدت یک ساعت به مخلوط تهیه شده استراحت دهید.
سپس دوباره مواد را ورز دهید و از مایه تهیه شده چونه بگیرید. وسط هرچونه را با انگشت کمی فشار دهید (نه به اندازه دونات یا نان بیگل).
سپس تمامی شامی ها را در روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.
برای تهیه سس: در روغنی که شامی ها را سرخ کردیم، پیاز های خرد شده را می ریزیم و سرخ می کنیم. آنها را کنار بگذارید و باز هم در همان روغن، شکر و سرکه را اضافه کنید و به همراه کمی آب تا جاییکه شکر حل بشود. بعد شامی ها و پیاز داغ را به سس اضافه می کنیم و می گذاریم در این محلول کمی جوش بزند. مواظب باشین که سس تمام نشود.
بعد در ظرف مناسب شامی ها را می چینیم و روی آنرا با پیاز داغ تزیین می کنیم. امیدوارم شما هم با تهیه شامی با استفاده این دستور نگرشتون به شامی عوض بشه 🙂
