فر روی ۱۷۵ درجه روشن کنید. همه ی مواد خشک بجز شکر رو با هم مخلوط و الک کنید.
قالب کمربندی رو چرب کرده و کاغذ روغنی بندازید.
کره و شکر رو خوب بزنید تا کرم رنگ شود. بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر کدام رو یک دقیقه بزنید وقتی حسابی مخلوط شد.
مواد خشکمون رو بهش اضافه میکنیم و با دور کند میزنیم تا مخلوط بشه. بعد شیر رو اضافه و با دور کند میزنیم تا یکدست بشه. مایه ی کیک سفته کلا مایه ی روانی نیست.
وقتی که مایه رو به قالب منتقل کردید با قاشق روش رو صاف کنید و داخل فر بذارید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه؛ از ۳۵ دقیقه به بعد چک کنید چون ممکنه زودتر پخته بشه. وقتی پخت ۵ دقیقه صبر کنید بعد از قالب خارج کنید تا خنک بشه.
شکلات رو به شکل بن ماری آب کنید یا در مایکروفر بمدت ۲ تا ۳ دقیقه. بعد بذارید خنک بشه، خامه و پودر قند رو بزنید و در حین زدن شکلات رو بهش اضافه کنید. وقتی خامه گرفت به مدت نیم ساعتی بذارید داخل یخچال تا حسابی سفت بشه.
قسمت پف روی کیک و دور کیک رو به اندازه یک سانت برش میزنیم و با یک چاقوی تیز کیکمون رو به دو تا سه قسمت برش میزنیم و اضافات رو داخل دستگاه ریخته و خورد میکنیم.
حالا سطح کیک رو با شیر خیس میکنیم و خامه کشی میکنیم و لایه ی بعدی همینطور تا لایه ی آخر؛ دور کیک رو هم خامه کشی میکنیم و اطراف کیک رو با کیک خرد شده میپوشونیم و روی کیک میتونید پودر کاکائو بپاشید و باخامه تزیین کنید.
بعد از این مرحله کیک میره توو یخچال واسه یه استراحت ۸-۹ ساعته که حسابی کیک و خامه و شکلات با هم قاطی بشن.